コーヒー比率計算

計算式

使い方

1. 注ぐお湯の量を、液量オンス、ミリリットル、カップ、リットルのいずれかで入力します。
2. 比率を入力します。コーヒー粉1に対するお湯の量です。
3. 表示されたコーヒー粉を量るか、大さじの目安を使います。
4. 次回は比率を調整します。濃くしたいなら小さく、薄くしたいなら大きくします。

計算例

抽出方法ごとの比率

ドリップマシンとハンドドリップは1:15〜1:17。フレンチプレスは、粗挽きだと成分が出にくいので1:12〜1:15。エアロプレスは、濃縮液なら1:6から、1:16まで幅があります。コールドブリューの濃縮液は1:4〜1:8で、水か牛乳で薄めて飲みます。エスプレッソはまったく別の尺度で、コーヒー粉と抽出液の比でおよそ1:2です。

スペシャルティコーヒー協会（SCA）の「ゴールデンカップ」の目安は、水1リットルにコーヒー粉55 g、つまりおよそ1:18で、プラスマイナス10%です。

すくわずに量る理由

挽いたコーヒー粉は大さじ1杯でおよそ5 gですが、焙煎度、挽き目、スプーンのすりきり具合で、約4〜7 gの幅があります。深煎りは浅煎りより密度が低いので、同じ1杯でも入る量が少なくなります。安いキッチンスケールがあれば当て推量がなくなり、おいしい1杯を再現できます。

コーヒーメーカーのポットに書いてある「カップ」は、たいてい5液量オンスにすぎず、計量カップの8液量オンスとは違う点にも注意してください。

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