- Home
- Dagelijks leven
- Koffieverhoudingcalculator
Koffieverhoudingcalculator
Goede koffie begint met de juiste verhouding tussen koffie en water. Vul in hoeveel water je gebruikt en wat je verhouding is — 1:16 is een betrouwbaar beginpunt — en je krijgt de koffiedosering in gram, ounces en eetlepels, en hoeveel gezette koffie er uiteindelijk in je kop zit.
- Gemalen koffie
- 0,78 oz
- Ongeveer
- 4,4 el
- Water in gewicht
- 355 g
- Gezette koffie in de kop
- 10,5 fl oz
Opgeslagen invoer
Sla invoer op die je vaker gebruikt, zoals je gebruikelijke tarief, je lening of de afmetingen van je kamers, en laad het met één tik weer in.
Je recente berekeningen
Resultaten die je hier uitrekent, blijven op dit apparaat bewaard, zodat je er later op terug kunt komen.
Formule
Zo gebruik je het
- Vul de hoeveelheid water in die je gaat schenken, in fluid ounces, milliliters, cups of liters.
- Vul de verhouding in: het aantal delen water per deel koffie.
- Weeg de getoonde hoeveelheid koffie af, of gebruik de schatting in eetlepels.
- Pas de verhouding de volgende keer aan — een lager getal voor sterker, een hoger voor lichter.
Uitgewerkte voorbeelden
Een pour-over van 500 ml bij 1:16
- Gemalen koffie
- 31,3 g
- Ongeveer
- 6,3 el
- Water in gewicht
- 500 g
- Gezette koffie in de kop
- 14,8 fl oz
Een mok van 12 fl oz bij 1:17
- Gemalen koffie
- 20,9 g
- Water in gewicht
- 355 g
- Gemalen koffie
- 0,74 oz
Een french press van 1 liter bij 1:15
- Gemalen koffie
- 66,7 g
- Gemalen koffie
- 2,35 oz
Verhoudingen per zetmethode
Filterkoffiemachines en pour-over: 1:15 tot 1:17. French press: 1:12 tot 1:15, omdat de grove maling minder onttrekt. AeroPress: van 1:6 voor een concentraat tot 1:16. Cold-brewconcentraat: 1:4 tot 1:8, aangelengd met water of melk bij het serveren. Espresso is een heel andere schaal, ongeveer 1:2, gemeten als gemalen koffie tot vloeibare espresso.
De “golden cup”-richtlijn van de Specialty Coffee Association is 55 g koffie per liter water, ongeveer 1:18, plus of min 10%.
Waarom wegen in plaats van scheppen
Een eetlepel gemalen koffie weegt ongeveer 5 g, maar dat kan variëren van ongeveer 4 g tot 7 g, afhankelijk van de branding, de maling en hoe vlak de lepel is. Donkere brandingen zijn minder dicht dan lichte, dus dezelfde schep bevat minder koffie. Een goedkope keukenweegschaal haalt het giswerk weg en maakt een goede kop herhaalbaar.
Houd er ook rekening mee dat een “kopje” op de kan van een koffiezetapparaat meestal maar 5 fluid ounces is, niet de 8 fluid ounces van een maatbeker.
Veelgestelde vragen
Hoeveel koffie heb ik nodig voor één kop?
Voor een kop van 8 fl oz (237 ml) bij 1:16 ongeveer 15 g koffie — zo’n 3 afgestreken eetlepels. Voor een mok van 12 fl oz ongeveer 22 g.
Hoeveel koffie heb ik nodig voor een koffiezetapparaat van 12 kopjes?
Een apparaat voor 12 kopjes bevat ongeveer 60 fl oz (1,77 liter). Bij 1:17 is dat ongeveer 104 g koffie, of zo’n 21 afgestreken eetlepels.
Wat is de gouden verhouding voor koffie?
Ongeveer 1:18 — 55 g koffie per liter water — volgens de Specialty Coffee Association. Veel thuiszetters geven de voorkeur aan een iets sterkere 1:16.
Hoeveel water heb ik nodig voor 30 g koffie?
Vermenigvuldig met je verhouding. Bij 1:16 heeft 30 g koffie 480 g (480 ml) water nodig.