- Ana sayfa
- Günlük Hayat
- Hindi Pişirme Süresi Hesaplama
Hindi Pişirme Süresi Hesaplama
Hindinin fırına ne zaman girmesi gerektiğini planla. Ağırlığını, içinin dolu olup olmadığını ve fırın sıcaklığını girerek USDA çizelgesinden pişme süresini, o ağırlık için USDA’nın verdiği aralığı ve buzdolabında çözdürmeye kaç gün önce başlaman gerektiğini al.
- USDA aralığı, en az
- 3 sa 45 dk
- USDA aralığı, en çok
- 4 sa 15 dk
- Yani
- 15 dk / lb
- Buzdolabında çözülme süresi
- 4 gün
- Güvenli iç sıcaklık
- 165 °F (74 °C)
Kayıtlı ayarlar
Sık kullandığın girdileri (saatlik ücretin, kredin, oda ölçülerin) kaydet, tek dokunuşla geri yükle.
Son hesaplamaların
Burada yaptığın hesaplamaların sonuçları bu cihazda saklanır; istediğin zaman dönüp bakabilirsin.
Formül
Nasıl kullanılır
- Hindinin ağırlığını etiketten gir.
- Kuşun içinde iç harcı pişiriyorsan “içi dolu” seçeneğini aç.
- Fırın sıcaklığını seç.
- Yemek saatinden geriye say: pişme süresi artı en az 20 dakika dinlenme.
Çözümlü örnekler
325 °F’de 16 lb’lik içi boş hindi (USDA’nın 14–18 lb aralığındaki 3¾ ila 4¼ saatin tam ortası)
- Tahmini pişme süresi
- 4 sa
- USDA aralığı, en az
- 3 sa 45 dk
- USDA aralığı, en çok
- 4 sa 15 dk
- Yani
- 15 dk / lb
- Buzdolabında çözülme süresi
- 4 gün
- Güvenli iç sıcaklık
- 165 °F (74 °C)
325 °F’de 20 lb’lik içi dolu hindi (USDA’nın 18–20 lb aralığındaki 4¼ ila 4¾ saatin üst ucu)
- Tahmini pişme süresi
- 4 sa 45 dk
- USDA aralığı, en az
- 4 sa 15 dk
- USDA aralığı, en çok
- 4 sa 45 dk
- Buzdolabında çözülme süresi
- 5 gün
325 °F’de 10 lb’lik içi boş hindi (USDA’nın 8–12 lb aralığındaki 2¾ ila 3 saatin tam ortası)
- Tahmini pişme süresi
- 2 sa 52 dk
- USDA aralığı, en az
- 2 sa 45 dk
- USDA aralığı, en çok
- 3 sa
- Buzdolabında çözülme süresi
- 3 gün
325 °F’de USDA çizelgesi
İçi boş: 8–12 lb için 2¾ ila 3 saat; 12–14 lb için 3 ila 3¾ saat; 14–18 lb için 3¾ ila 4¼ saat; 18–20 lb için 4¼ ila 4½ saat; 20–24 lb için 4½ ila 5 saat.
İçi dolu: 8–12 lb için 3 ila 3½ saat; 12–14 lb için 3½ ila 4 saat; 14–18 lb için 4 ila 4¼ saat; 18–20 lb için 4¼ ila 4¾ saat; 20–24 lb için 4¾ ila 5¼ saat.
Bu süreler, USDA’nın önerdiği en düşük fırın sıcaklığı olan 325 °F’ye (165 °C) ayarlı geleneksel fırında tamamen çözülmüş bir kuş içindir. Hesaplama her aralığın uçları arasında okur; bu yüzden 16 lb’lik bir hindi aralığının ortasına düşer. 350 °F seçeneği yaygın kullanılan bir pratik kuraldır, USDA rakamı değildir. Konveksiyonlu fırınlar, fırın torbaları, koyu renkli kaplar ve açılıp yassılaştırılmış kuşlar daha hızlı pişer.
Saate değil termometreye güven
Süreler tahmindir. Hindi, gıda termometresi göğsün en kalın yerinde, butun en iç kısmında ve kanadın en iç kısmında — varsa iç harcın ortasında da — en az 165 °F (74 °C) gösterdiğinde güvenlidir. Tahmini süreden yaklaşık 30 dakika önce kontrol etmeye başla.
Hindiyi dilimlemeden önce 20 dakika dinlendir ki sular yerine otursun. Yalnızca fırlayan zamanlayıcıya güvenme.
Güvenle çözdürme
Buzdolabında her 4 ila 5 pound için yaklaşık 24 saat ayır: 4–12 lb için 1 ila 3 gün, 12–16 lb için 3 ila 4 gün, 16–20 lb için 4 ila 5 gün ve 20–24 lb için 5 ila 6 gün. Çözülmüş hindi buzdolabında bir iki gün daha dayanır.
Daha hızlı çözdürmek için sarılı hindiyi soğuk suya batır, suyu her 30 dakikada değiştir ve pound başına yaklaşık 30 dakika ayır; hemen ardından pişir. Hindiyi asla tezgâhta çözdürme.
Sık sorulan sorular
16 lb’lik bir hindi ne kadar sürede pişer?
325 °F’de içi boşsa yaklaşık 4 saat — USDA’nın 14–18 lb aralığı 3¾ ila 4¼ saattir. İçi doluysa 4 ila 4¼ saat ayır.
20 lb’lik bir hindi ne kadar sürer?
325 °F’de içi boşsa yaklaşık 4½ saat (USDA’nın 18–20 lb aralığı: 4¼ ila 4½ saat), doluysa yaklaşık 4¾ saat.
Hindi hangi sıcaklığa kadar pişirilmelidir?
Göğsün en kalın yerinde, butun ve kanadın en iç kısmında ve varsa iç harcın ortasında ölçülen 165 °F (74 °C) iç sıcaklığa.
Hindinin çözülmesi ne kadar sürer?
Buzdolabında her 4 ila 5 pound için yaklaşık bir gün — 16 lb’lik bir kuş için kabaca 4 gün.